Soupe au poisson

- 17h21 - Soupes marocaines - Ecrit par : L.A

• 500gr de poisson
• 1 bouquet garni
• 3 tomates
• 2 oignons émincés
• 1 gousse ail
• 2 blancs de poireaux émincés
• 1 pincée de piment de cayenne
• 50cl de jus de citron
• 2 càs d’huile d’olive

Pelez les tomates, coupez les en morceaux, émincez les blancs de poireaux et les oignons et hachez l’ail.

Faites revenir dans une grande cocotte avec un peu d’huile d’olive les blancs de poireaux et les oignons, ajoutez l’ail et les tomates. Versez le jus et l’eau, ajoutez le bouquet garni et la pincée de piment. Portez à ébullition, ajoutez le poisson, salez et laissez cuire à feu doux pendant 30 minutes.

  • Soupe de poisson et poireaux

    • 500gr poisson vidé et nettoyé • 1 bouquet garni • 3 tomates • 2 oignons émincés • 1 gousse ail • 2 blancs de poireaux émincés • 1 pincée de piment de cayenne • 50cl de jus de citron • 5cl d'eau • (…)

  • Soupe de potiron aux tomates

    • 1/4 de verre d'huile d'olive • 2 gousses d'ail hachées • 2 oignons hachés • 4 tomates épluchées et hachées • 1 càc de marjolaine • 1/2 verre d'eau • 1 cube saveur émietté • 1,25 kg de potiron coupé en (…)

  • Velouté aux oignons

    • 1 càs de beurre • 2 càs d'huile • 1 gousse d'ail écrasée • 1 petite pomme de terre pelée et hachée • 8 oignons moyens pelés • 2 verres de lait • 2 verres d'eau • ½ càc de sel • ½ càc de poivre • ¼ (…)

  • Soupe aux fruits de mer

    • 250gr de filets de poisson • 200gr de crevettes décortiquées • 200gr de petits pois • 200gr de carottes • 2 branches de céleri • 1 càs d'ail haché • 1 oignon • Persil • 4 càs d'huile • 2 càs de (…)

  • Soupe aux potirons

    • 500gr de potiron • 80gr d'amandes germées • 2 branches de céleri • 2 branches de pourpier • 2 poireaux • 1 gousse ail • Sel • Poivre blanc • Huile de sésame